Que es el agave y para que sirve
Usos medicinales del agave
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Nuestro hermoso y querido México es uno de los países que cuenta con un mayor nivel de Biodiversidad en el mundo, y dentro de estas riquezas naturales, se encuentra el agave. Existen alrededor de 300 especies en el mundo, de las cuales aproximadamente 159 se encuentran en nuestro territorio. Su área de origen es la región árida que hoy se encuentra entre el norte de México y el sur de Estados Unidos. Se estima que el género comenzó a diversificarse hace 12 millones de años.
El producto del agave más conocido por una mayoría es la bebida espirituosa llamada Tequila, sin embargo, con la gran diversidad que tiene esta especie, no nos puede sorprender saber que hay muchos productos que se pueden elaborar a partir de la planta del agave.
El significado de la palabra agave proviene del griego αγαυή, que significa “noble” o “admirable”. Hace referencia a un género de plantas monocotiledóneas, generalmente suculentas, pertenecientes a la familia de las agaváceas. Reciben numerosos nombres comunes, como agave, pita, maguey, cabuya, fique o mezcal, entre los más conocidos.
Usos de Agave americana
Aunque forma parte de la medicina tradicional mexicana desde hace miles de años, el mundo moderno se está poniendo al día con el jarabe de agave. Los numerosos beneficios de este edulcorante natural han suscitado recientemente la atención de las industrias de los complementos alimenticios y de la alimentación, ya que la demanda de los consumidores de ingredientes saludables de origen vegetal crece constantemente.
El jarabe de agave (también conocido como néctar de agave) es un ingrediente natural que se obtiene de la planta del agave. Esta especie vegetal es originaria de los suelos rojos volcánicos del centro y el oeste de México, y prospera a gran altura, pudiendo poblar miles de hectáreas de terreno.
El jarabe de agave es el otro subproducto conocido de la planta del agave y consiste en un edulcorante vegano de origen natural. Con una consistencia algo más fina que la miel, se obtiene de la savia de la planta de agave y suele presentar un color marrón.
Las plantas de agave deben crecer entre 4 y 7 años para estar lo suficientemente maduras como para ser cosechadas e incorporadas a la producción del sirope. El proceso de recolección es totalmente manual y lo realizan tradicionalmente los jimadores, expertos locales en las plantas de agave y su proceso de recolección.
Qué agave se utiliza para el tequila
Lindsey Lanquist es una experimentada escritora y editora especializada en contenidos de salud, bienestar, fitness, moda, estilo de vida y belleza. Puedes encontrar su trabajo en Real Simple, VeryWell, SELF, StyleCaster, SheKnows, MyDomaine, The Spruce, Byrdie, y más.
Isaac Winter es un verificador de hechos y escritor para Real Simple, asegurando la exactitud del contenido publicado mediante la investigación rigurosa del contenido antes de la publicación y periódicamente cuando el contenido necesita ser actualizado. Aspectos destacados: Ayudó a establecer una despensa de alimentos en West Garfield Park como empleado de AmeriCorps en Above and Beyond Family Recovery Center. Entrevistó a empleados de Heartland Alliance para un proyecto de historia oral realizado por el Departamento de Historia de Lake Forest College. Responsable editorial de la revista literaria de Lake Forest College, Tusitala, durante dos años.
El agave se ha convertido recientemente en una palabra de moda en el ámbito alimentario. La gente pone el sirope de agave en los batidos, lo utiliza como sustituto del azúcar para hornear postres, e incluso lo rocía sobre las tortitas y la avena como si fuera sirope de arce.
Para qué sirve el agave en la cocina
Search¿Es saludable el sirope de agave? Al cargar…Suscripción a la revista: sus primeros 5 números por sólo 5 libras esterlinas¿Es el sirope de agave bueno para usted o es sólo otra forma de azúcar? La nutricionista Jo Lewin nos explica qué es el sirope de agave, cómo utilizarlo y si realmente es mejor que el azúcar¿Qué es el sirope de agave? Derivado de la savia de la planta de agave (un tipo de cactus originario de México), el sirope de agave es un líquido marrón dulce. En la actualidad se utiliza como alternativa al azúcar, la miel o el jarabe de arce, y es un sustituto popular del azúcar de mesa. Una vez extraído el jugo de la planta, se filtra, se calienta y se concentra en un jarabe. Su sabor se asemeja a la melaza y, por regla general, cuanto más oscuro es el color, más rico es el sabor.PublicidadSi buscas sustitutos de los dulces, guías para hornear sin azúcar o simplemente quieres conocer tus cantidades diarias recomendadas, encuentra todas las respuestas en nuestro centro del azúcar.Sabías que…